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忘记喝茶,多喝咖啡:可以改变民族文化吗?

<p>Smayah Uwajeneza的第一杯浓咖啡令人难忘令人难忘这位19岁的咖啡师和拿铁艺术家皱起了鼻子,她回忆起苦涩的一口“我讨厌咖啡然后”现在,她说,她“不能没有它”Uwajeneza是所有人卢旺达是一个例外,它生产一些世界上最好的咖啡,却几乎没有消费掉落该国政府希望改变这一点,敦促卢旺达人喝他们播种的“卢旺达人,作为优质咖啡生产商,赢得全球最佳奖项,必须通过消费来庆祝其质量,“国家农产品出口发展委员会(Naeb)发言人Pie Ntwari说道,该委员会致力于增加农产品出口建设咖啡文化和提高国内消费水平对增长至关重要他说,卢旺达最重要的出口产品,以及抵制进口品牌的吸引力,例如Nescafé“促进当地消费c政府的目的是让卢旺达人从他们的生产中受益,同时也帮助他们[提高]质量“就像许多非洲国家一样,咖啡历来是经济作物,而不是卢旺达的饮料</p><p>该国出口的近99%咖啡,但城市中产阶级的出现使当地消费增加,从2007年的总产量的002%增加到去年的13%,Ntwari说咖啡店曾经是外籍人士和外国游客的领域,在卢旺达的专业人士中越来越受欢迎十年前,基加利今天只有少数几家咖啡店,他说,有二十多家,但是政府为让卢旺达人喝更多咖啡所做的努力因为对茶的强烈偏好和咖啡的根深蒂固的观点而受到阻碍</p><p>一个多世纪以前殖民统治者推出的饮料是外国人消费的饮料,而不是当地人“喝咖啡不是我们的文化”,Bourbon Coffee的助理经理Samuel Uwihanganye说道</p><p>杯子“基加利市中心的咖啡馆”我们就像英国人一样喝茶“价格也是一个障碍,Uwihanganye说对于许多卢旺达人来说,咖啡是他们无法承受的放纵在基加利的一家咖啡馆,一杯普通的咖啡可以花钱多达2000卢旺达法郎(170英镑),而拿铁可能花费3000英镑同时,尽管过去十年经济增长显着,但超过60%的卢旺达人仍然每天不到190美元,世界银行Uwihanganye表示他肯定注意到卢旺达人更频繁地订购咖啡波旁威士忌的欢乐时光咖啡饮料促销有助于说服可能被价格推迟的顾客但他怀疑咖啡将取代茶作为国家饮料“我,我喝了四杯咖啡一天,“他说”但我的朋友们大多不喝咖啡他们不喜欢这种味道“卢旺达的咖啡历史追溯了这个国家的历史</p><p>这种作物是由德国和比利时的殖民者推出的</p><p> 20世纪之交,在比利时统治下,咖啡种植成为强制性的,卢旺达人被迫在残酷的条件下种植它</p><p>1994年种族灭绝后,这个行业几乎崩溃了</p><p>当杀戮停止时,妇女们被迫为数百人肆虐的青翠种植园辛勤劳作成千上万人死亡总统保罗卡加梅认识到咖啡可以帮助振兴经济他制定了一系列政策变化,开放贸易并与美国国际开发署合作开发更高等级的特色咖啡现在来自卢旺达波旁阿拉比卡咖啡豆树木在世界范围内令人垂涎</p><p>质量的提高增加了需求,特别是在欧洲和美国,同时提高了农民可以获得咖啡浆的价格政府已经制定了雄心勃勃的目标来扩大生产,目的是在美食中为卢旺达豆类创造利基市场咖啡市场作为政府赞助的鼓励当地人喝咖啡的活动的一部分,r adio广告宣传其健康益处,而“卢森堡制造”博览会展示本土豆类酒店和餐馆越来越多地供应当地烘焙咖啡,咖啡馆举办教育研讨会和品尝好奇的消费者这就是Uwajeneza如何在问题咖啡柜台后面找到自己基加利的凉爽咖啡馆和烘焙店从主要由女性种植者开办的合作社采购豆子开始为咖啡师工作培训 - 她迫切需要为大学省钱 - 变成了激情 Uwajeneza帮助该商店提出了可能吸引当地消费者的创意工艺饮料“Krest on the rocks”混合了补品水和冷酿冰块她还尝试了不同程度的芬达,非洲茶,番茄和西番莲果成功咖啡馆最大的失败是尝试制作南瓜味咖啡Uwajeneza说咖啡饮用已经成为身份的象征,这是该国城市专业人士的成熟标志“这就像在卢旺达的恭维,”她说,“例如你在农村长大,你在城里找到了一份好工作你变得更聪明,你开始穿更好的衣服,去高档餐馆然后你开始喝咖啡,在你不喝咖啡之前“价格昂贵”周日下午,在Shigola,一家位于Kigali公共图书馆上方的时尚咖啡馆,30岁左右的银行家AndréNdikumana独自坐在一张桌子旁,翻阅他笔记本电脑上的文件雨在窗户玻璃上拍打并模糊了基加利在Ndikumana下面连绵起伏的丘陵的景色,他说他现在喜欢咖啡的味道,虽然他没有在家之前,他是唯一一个喝饮料的人,他的妻子与药物相比在周末,他喜欢在咖啡馆放松时放纵自己的咖啡因习惯</p><p>然而,面对工作中的艰苦工作和一连串阴沉的天气,

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